Hachoir à viande

Gamin, pendant la cuisine du goret, ce sont les petits-enfants qui se retrouvaient à tourner le hachoir. Pas compliqué en soi une fois qu'on avait compris qu'il fallait y aller régulièrement plutôt que vite. Il était fixé sur une table genre 500 Kg, ça bougeait pas beaucoup aussi. Toutes les gamelles étaient lavées à l'eau très chaude par ma grand-mère, avec sans doute aussi du savon, mais je ne m'en souviens pas.
J'ai souvenir d'un moment convivial à tourner le hachoir, où on se relayait assez souvent mais où ça rigolait bien pour faire passer ce (long) moment... Le grand-père avait aussi tendance à affûter tout ce qui doit couper genre sabre laser... Ca doit aussi avoir son importance.
Pour info sur l'hygiène, ma grand-mère descendait les tripes du cochon au ruisseau dans une brouette pour les laver... Je me souviens encore de ce grand serpentin blanc qui ondoyait dans le ru au bout du jardin. La remontée se faisait dans la brouette aussi.
Pis info n°2 : on a tous survécu

très "low tech", mon hachoir à moi (celui du haut) :



je ne fais pas de grosse quantité de hachés, donc ça me suffit,
je sais, il a une drôle de gueule, mais au final, je l'aime bien ...  

celui du bas, je l'ai troqué contre une pièce de vélo dont j'avais besoin pour me dépanner
(les pièces détachées de bonne qualité coûtent un bras dans le commerce ...)
vive le troc !