[Vidéo] Préparation de la viande de rat

La préparation de la viande de rat en vidéo, de l'abattage à la découpe des bons morceaux (miam !) :

Partie 1
Partie 2
Partie 3
Partie 4
Partie 5

Pour résumer :
- Attraper le rat par la queue, et l'estourbir violemment sur un rebord de trottoire.
- Le plonger quelques minutes dans l'eau bouillante pour le débarasser de sa fourrure.
- Brûler les poils restants en passant le rat à la flamme.
- Laver le rat en insistant bien avec la brosse.
- Vider le rat de ses entrailles dans une bassine d'eau.
- Découper les morceaux de choix.

Voilà : la viande est prête à être cuisinée selon la recette de votre choix !

Rammstein

La viande ne peut pas être plus fraiche ! J'apprécie le conseil en bas au début : Warning do not watch while eating !

- Attraper le rat par la queue, et l'estourbir violemment sur un rebord
de trottoir.

Pour rendre légal la chose en France, il faudra sûrement remplacer le trottoir par un abattoir !

- Le plonger quelques minutes dans l'eau bouillante pour le débarasser
de sa fourrure.

Ce serait pas possible de la tanner pour en faire des gants ?

Edit : La partie 2 (le feu de paille), c'est une semi-cuisson ? La peau est carbonisée et les entrailles sont encore bien rouges.

Ouep, d'après ce que je vois, c'est juste histoire de se débarasser des poils revêches et des éventuels parasites restant.

les rats ont toujours été présents à toutes les époques et en tous lieux, et il me semble que les derniers exemples de consommation en France remontent aux tranchées de la guerre de 1914/1918.
Quand il faudra absolument trouver des protéines, ces bestioles qui pullulent seront une bonne source d'approvisionnement, mais leur foie véhicule des maladies alors il convient de bien les faire cuire