Omerta sur la viande : comment des asticots se retrouvent dans vos steaks

Ce n'est pas nouveau, mais une petite piqure de rappel....  

Extrait
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la réalité et bien au-delà de tout ce qu’on peut imaginer ! Dans des bacs inox de 250 et 300 kg s’entassent des muscles pas frais, en tout cas pas découpés de la veille ! Il s’agit de gros muscles désossés, dénervés, déjà noircis. Sans doute des retours de clients, vu l’aspect de la découpe, probablement renvoyés par Auchan. C’est poisseux au fond des bacs, le tout baigne dans un jus noir et infâme et surtout, l’odeur est saisissante : ça pue
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La société savait très bien comment écouler cette matière première : « On la mettra à William Saurin, ils en feront des sauces et des conserves, pasteurisées on n’y verra que du feu. »
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Bannir les plats cuisinés industriels



Source : http://www.atlantico.fr/decryptage/omerta-viande-comment-asticots-se-retrouvent-dans-vos-steaks-pierre-hinard-grasset-1866044.html

les asticots, ça fais des protéines fraiches en plus

et comme dis à la fin, pasteurisé, on ne fais plus la différence (mais ça fais plaisir de penser que je ne mange plus trop de ce genre de superbes conserves)

dans la restauration, j'ai vu des chefs, des vrais, prendre de la viande daubée comme il faut (bleue, voir verte), et en faire de la bolognaise,
après douze heures sur le feu, il n'y parait plus, je t'assure (mais depuis, je n'ai plus jamais touché à de la viande hachée que je n'ai pas vu hacher sous mes yeux)

ou préparer les escalopes puantes et vertes ... à la milanaise (pannée, à la friteuse), les gens les trouvaient délicieusement tendres (normal, décomposé, c'est plus tendre, mais beurk quand même)

on appelle pas l'industrie agro alimentaire industrie sans raison (tout est matière à profit, même les déchets)