pain au levain
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pain au levain
https://downloads.the-bread-code.io/release/TheBreadCode-The-Sourdough-Framework-sans-serif.pdf
Cela fait partie d'un travail collaboratif sur le sujet.
https://github.com/hendricius/the-sourdough-framework
Encatimini- Membre
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Re: pain au levain
si ca peut aider:
https://www-the--sourdough--framework-com.translate.goog/Howsourdoughworks.html?_x_tr_sl=ru&_x_tr_tl=fr&_x_tr_hl=fr&_x_tr_pto=wapp
edit: si vous en avez l'occasion, faites le starter avec l'eau de conservation de grains de kefir entre deux fermentations, ca donne un levain doux tres agreable au palais
victor81- Membre Premium
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Re: pain au levain
pvo12- Membre
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Re: pain au levain
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Rigole un jour pleure demain ,voit mon doigt tu voie la direction.Fait un sourire c'est mieux que faire la gueule.si t'est sale lave toi.
veno- Membre
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Re: pain au levain
À un moment j'ai donc transformé un vieux mini-four en "étuve" : je met le pain à lever dedans, avec mon fond d'eau chaude. C'est humide mais c'est pas grave, ce n'est pas ce four qui chauffe ensuite.
Kiwald- Membre
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Re: pain au levain
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Re: pain au levain
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Re: pain au levain
La planche faut quellle soit légère a manipuler type contreplaqué de 8mm .
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veno- Membre
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Re: pain au levain
https://youtu.be/n_pD_Hzvr9s?si=AS6zp7Zrtr_NBpM2
veno- Membre
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» lien: four a pain en kit
» Pain de Rando
» Faire du pain
» le pain atomique en bocal
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