Du pain sans pétrir !

Voici une petite recette simple et efficace !

Pain

salut,

je fais mon pain sans pétrissage depuis plusieurs années : il suffit de mettre autant d'eau que de farine (ex: 500g de farine + 500ml d'eau) et de mélanger à la cuillère. La pâte est tellement collante que le pétrissage est de toute façon impossible ; comme dans le lien donné par tchenophilo, il suffit juste d'atteindre 5 ou 6h que le levain fasse son effet (moins si eau tiède) et de verser ensuite dans un moule à cake et d'enfourner.

avantages : 

- temps de préparation réduit à 5min chrono et avec les mains propres
- pain qui une fois cuit est dense et "humide" et met du coup plusieurs jours avant de commencer à sécher

inconvénient :

- pas de croûte dorée ni très croustillante comme sur la photo (j'essayerai avec la cocotte en fonte la prochaine fois pour voir si ça fait une différence)

A+

pareil pour moi, vu que je fais mon pain à la farine de sarasin+ chataigne, je fais une espece de préparation ni solide ni liquide, je laisse monter la nuit, puis verser dans un moule, laisse remonter 20-30 minutes le temps que le four chauffe et je cuit une heure.

tchenophilo a écrit:Voici une petite recette simple et efficace !

Pain

Merci technophilo pour la recette



Cuit la dedans...

Quand je faisais le fameux et tant controversé "régime dukan", je faisais un simili pain au micro onde.
Je l'ai refait la semaine dernière ; bien bourratif en cas de fringale

1 ptit suisse, 1 œuf et des céréales (normalement son d'avoine). Moi je prends des flocons d'avoine ou des allbran ou les deux...
1 ptit peu de bicarbonate, on mélange et entre 3 et 5 mn au micro-onde.

Je cuits tout ça dans une boite plastique allongée (ovale).
Refroidi et/ou un peu sec c'est bon. Chaud aussi mais l'odeur de l’œuf est plus présente.

Bon appétit bien sûr ^^