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Levure deshydratée

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Message par Le_Celte le Mar 31 Jan 2012 - 12:59

Juste un petit retour d'expérience de conservation longue durée de levure de boulangerie déshydratée.

J'ai acheté en juin 2007 des boites de levure de marque SAF
Levure deshydratée Saf-levure

La date de péremption est janvier 2009
Je les ai conservés a la cave, donc 12 degrés, et les ai parafinés pour éviter la rouille (BZH : Bienvenue en Zone Humide)

Et bien hier (fin janvier 2012) j'ai ouvert une boite et fait du pain...aucun souci ça fermente normalement.

Donc OUI, vous pouvez stocker ce genre de levure en conserve sur plusieurs années
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Message par Le_Celte le Mar 31 Jan 2012 - 18:00

J ai encore des stocks de 2007 et vous ferai un retour de plus dans disons 2 ans, mais bon c est déja 2012 et je me dépèche de poster avant la fin du monde... geek
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Message par Ash le Mer 1 Fév 2012 - 14:48

Très bonne expérience avec la levure déshydratée de cette marque, en plus, elle n'est pas mauvaise du tout. Se marie très bien avec le seigle de mémoire.

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