Olduvaï
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Le Deal du moment : -50%
-50% sur les sacs à dos pour ordinateur ...
Voir le deal
19.99 €

Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

+6
BigBird
Ash
geispe
MonteRosso
grosminet
hildegarde
10 participants

Page 1 sur 2 1, 2  Suivant

Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par hildegarde Jeu 19 Mai 2011 - 12:40

voilà, le topic est lancé.
Si vous avez des adventices dans votre jardin et que vous voulez savoir si ça se mange , n'hésitez pas à mettre vos photos.

si vous voulez on peut commencer par cette gentille là :

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Img_4211

le pissenlit (taraxacum officinalis).

On l'enleve avec une gouge pour bien avoir la racine, cela permet en outre qu'il ne repousse pas tout de suite. c'est pas plus compliqué ni plus long que de recolter et de préparer des carottes. En plus on peut faire un peu de stock en en conservant une partie dans du vinaigre.

La racine :on la nettoie la bien , on l'epluche et soit on la fait cuire a l'eau pour la manger comme des salsifis, soit on la met dans un melange eau vinaigre pour conserver comme des cornichons.
edit ajout info big bird : faire sécher et torréfier, pour la consommer en boisson chaude, genre succédané de café ou de chicorée.


les feuilles : cuites commes des epinards (si elles sont un peu vieilles on peut les faire blanchir dans le d'eau bouillante d'abord pour enlever un peu d'amertume), ou cru en salade (avant la recolte, on peut faire jaunir les feuilles comme pour la scarole en mettant un pot dessus pendant quelques jours, c'est moins amer) on peu en rajouter dans les potées (moi j'aime bien avec lentilles et lardons).

les fleurs : les petales sur les salades, ou en confiture

les boutons : dans une omelette, comme des cornichons, cru dans la salade.


Dernière édition par hildegarde le Ven 20 Mai 2011 - 17:54, édité 1 fois (Raison : ajout info big bird)
hildegarde
hildegarde
Membre Premium - Participe à rendre le contenu de nos forums plus pertinent & pragmatique

Féminin Nombre de messages : 3891
Age : 55
Localisation : La terre du milieu
Emploi : va savoir...
Loisirs : Regarder pousser les arbres
Date d'inscription : 14/05/2010

http://echappeessauvages.org/

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par grosminet Jeu 19 Mai 2011 - 13:42

enfin un didacticiel complet à la portée des fegnants dans mon genre.
Par ce que dans les bouquins du genre de ceux de Couplan, j'ai du mal à reconnaitre les plantes sur les dessins. Avec une photo comme celle-ci, plus e doute !
merci Hildegarde, et continue ! cheers
grosminet
grosminet
Membre Premium

Masculin Nombre de messages : 2305
Date d'inscription : 14/04/2009

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par MonteRosso Jeu 19 Mai 2011 - 13:51

tout à fait !!! le félin domestique à raison, le "vrai" problème, c'est l'identification "in situ"
je posterai aussi des photos récentes dés que je retrouve mon APN. $%#@#@$* !!!

________________________________________________________
"Garde toi, je me garde"
MonteRosso
MonteRosso
Animateur

Masculin Nombre de messages : 1570
Localisation : :noitasilacoL
Emploi : :iolpmE
Loisirs : :srisioL
Date d'inscription : 29/10/2010

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par geispe Jeu 19 Mai 2011 - 15:35

j'en laisse toujours monter à graines un certain nombre afin qu'il revienne bien l'année suivante... (à ne pas faire si on n'en veut pas, bien entendu)

________________________________________________________
http://rythmescycleshumains.blogspot.com/
http://monotarcie.blogspot.com/

geispe
Membre Premium - Participe à rendre le contenu de nos forums plus pertinent & pragmatique

Masculin Nombre de messages : 642
Age : 76
Localisation : alsace
Emploi : retraité
Date d'inscription : 07/12/2006

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par geispe Jeu 19 Mai 2011 - 16:06

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Mini_11051904020998128181682
Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Mini_11051904001998128181678
chénopode blanc - délicieux, j'en mange tous les jours actuellement, tellement j'en ai...
tous les chénopodes et les arroches qui leur ressemblent sont délicieux en épinards par exemple.

________________________________________________________
http://rythmescycleshumains.blogspot.com/
http://monotarcie.blogspot.com/

geispe
Membre Premium - Participe à rendre le contenu de nos forums plus pertinent & pragmatique

Masculin Nombre de messages : 642
Age : 76
Localisation : alsace
Emploi : retraité
Date d'inscription : 07/12/2006

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par Ash Jeu 19 Mai 2011 - 19:19

Ouais ouais, les reins, c'est ce qu'on dit!

Geispe, content de te revoir dans le coin!

En arrière plan de la photo d'Hildegarde, les ronces, les jeunes feuilles passent bien en tisane (comme l'ortie, etc...) mais servent aussi, à tremper dans de l'eau tiède en hormone de bouturage.

________________________________________________________
...N'est pas mort ce qui à jamais dort et au cours des ères peut mourir même la Mort... Briarée-Erèbe
Ash
Ash
Membre Premium

Masculin Nombre de messages : 5915
Age : 38
Localisation : Stairway to heavens (57)
Date d'inscription : 02/10/2008

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par hildegarde Jeu 19 Mai 2011 - 20:53

d'accord avec toi grosminet, c'est un des trucs que j'aime le moins chez F.COUPLAN, les illustrations ne me parlent pas trop, je préfère les photos....d'ailleurs il a du avoir ce genre d'échos car j'ai remarqué que dans ses derniers ouvrages, ce sont des photos...

aaahhh, le chénopode blanc ! un délice geek , je le laisse se développer un maximum pour en avoir beaucoup. Je le mange aussi en salade.

oui, le pissenlit est diurétique....d'ou sont nom ! Laughing et les feuilles de ronce, comme celles du fraisier d'ailleurs, qui est de la même famille, constipent un peu (à cause des tanins)Que faire de cette "mauvaise herbe" ? 002310
hildegarde
hildegarde
Membre Premium - Participe à rendre le contenu de nos forums plus pertinent & pragmatique

Féminin Nombre de messages : 3891
Age : 55
Localisation : La terre du milieu
Emploi : va savoir...
Loisirs : Regarder pousser les arbres
Date d'inscription : 14/05/2010

http://echappeessauvages.org/

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par BigBird Ven 20 Mai 2011 - 0:32

hildegarde a écrit:... La racine :on la nettoie la bien , on l'epluche et soit on la fait cuire a l'eau pour la manger comme des salsifis, soit on la met dans un melange eau vinaigre pour conserver comme des cornichons.
autre utilisation des racines qu'on pourrait rajouter à ta fiche Pissenlit, le séchage + torréfaction,
pour la consommer en boisson chaude, genre succédané de café ou de chicorée.
BigBird
BigBird
Membre Premium - Participe à rendre le contenu de nos forums plus pertinent & pragmatique

Masculin Nombre de messages : 2458
Date d'inscription : 09/04/2009

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par geispe Ven 20 Mai 2011 - 9:42

à l'époque (et les allemands durant la seconde guerre mondiale si je ne me trompe) on cultivait aussi le pissenlit pour fabriquer du caoutchouc avec son latex...

________________________________________________________
http://rythmescycleshumains.blogspot.com/
http://monotarcie.blogspot.com/

geispe
Membre Premium - Participe à rendre le contenu de nos forums plus pertinent & pragmatique

Masculin Nombre de messages : 642
Age : 76
Localisation : alsace
Emploi : retraité
Date d'inscription : 07/12/2006

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par MonteRosso Ven 20 Mai 2011 - 11:36

il serait du reste assez intéressant de savoir pourquoi certaines plantes sauvages (ou redevenues comme telles) ne sont pas utilisée et classées comme "légumes".
Je pense très fort à l'ortie, au pourpier, chenopode, consoude...

________________________________________________________
"Garde toi, je me garde"
MonteRosso
MonteRosso
Animateur

Masculin Nombre de messages : 1570
Localisation : :noitasilacoL
Emploi : :iolpmE
Loisirs : :srisioL
Date d'inscription : 29/10/2010

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par grosminet Ven 20 Mai 2011 - 12:39

tout simplement parce qu'il n'est pas possible d'en industrialiser la production et donc d'en tirer bénéfice
grosminet
grosminet
Membre Premium

Masculin Nombre de messages : 2305
Date d'inscription : 14/04/2009

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par hildegarde Ven 20 Mai 2011 - 17:55

BigBird a écrit:
hildegarde a écrit:... La racine :on la nettoie la bien , on l'epluche et soit on la fait cuire a l'eau pour la manger comme des salsifis, soit on la met dans un melange eau vinaigre pour conserver comme des cornichons.
autre utilisation des racines qu'on pourrait rajouter à ta fiche Pissenlit, le séchage + torréfaction,
pour la consommer en boisson chaude, genre succédané de café ou de chicorée.

merci, c'est fait ! clind'oeil
hildegarde
hildegarde
Membre Premium - Participe à rendre le contenu de nos forums plus pertinent & pragmatique

Féminin Nombre de messages : 3891
Age : 55
Localisation : La terre du milieu
Emploi : va savoir...
Loisirs : Regarder pousser les arbres
Date d'inscription : 14/05/2010

http://echappeessauvages.org/

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par tarsonis Ven 20 Mai 2011 - 18:00

Salut !
Raffa a aussi donné quelques recettes ici clind'oeil
Le pissenlit et Krav ici
[recette] Boutons de fleurs de pissenlits à la poële

________________________________________________________
L'expérience est une lumière qui n'éclaire que ceux qu'elle a déjà brûlés. Cédric Dassas


甩葱歌 - 古箏 - Distant Pulsar - Un Mauvais Fils - 25 Years of Zelda - Machinarium - Récapitulatif des projets électroniques - [Chroniques du Bunker de L'Apocalypse] - Projet Geiger - Culture ethnobotanique en France
tarsonis
tarsonis
Administrateur

Masculin Nombre de messages : 10669
Age : 37
Localisation : Grand Est
Loisirs : Trek, ethnobotanique, électronique DIY, nucléaire, médecine, post apo.
Date d'inscription : 21/05/2008

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par hildegarde Ven 20 Mai 2011 - 18:07

MonteRosso a écrit:il serait du reste assez intéressant de savoir pourquoi certaines plantes sauvages (ou redevenues comme telles) ne sont pas utilisée et classées comme "légumes".
Je pense très fort à l'ortie, au pourpier, chenopode, consoude...


Dans la même idée, il y a le laiteron maraîcher qui était cultivé au temps des romains et jusqu'a la renaissance et consommer comme salade comme on le fait aujourd'hui de la laitue, et qui n'est plus consommé aujourd'hui pour des questions de goût et de texture. (alors que je trouve que c'est bien meilleur que la laitue, pas amer, aussi bien cru que cuit, et bien plus facile à produire....)

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Photo124
hildegarde
hildegarde
Membre Premium - Participe à rendre le contenu de nos forums plus pertinent & pragmatique

Féminin Nombre de messages : 3891
Age : 55
Localisation : La terre du milieu
Emploi : va savoir...
Loisirs : Regarder pousser les arbres
Date d'inscription : 14/05/2010

http://echappeessauvages.org/

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par argoth Ven 20 Mai 2011 - 19:39

C,est le truc avec les feuilles tout pointu ça ?

Parce que si oui, putain je vais pouvoir nourire toute une famille au vu de ce qui traine sur mon terrain.

^^

________________________________________________________
On hérite pas de la terre de nos parents, on l'emprunte a nos enfants.

Un peuple qui est près a cédez un peu de libérer pour plus de sécurité, ne mérite n'y l'un, n'y l'autre et finira par perdre les deux. Thomas jefferson.


Pas capable est mort hier, il s'essaye est né ce matin.
argoth
argoth
Animateur

Masculin Nombre de messages : 3376
Date d'inscription : 16/08/2010

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par hildegarde Ven 20 Mai 2011 - 22:05

C'est ça ...en arrière plan à gauche, c'est un rosier.
il y a plusieurs sortes de laiterons. celui -ci dessus (le laiteron maraicher -sonchus oleraceus) n'est pas amer du tout, le laiteron des champs (sonchus arvensis)qui l'est un peu plus lorsqu'il veilli, le laiteron apre (sonchus asper)qui pique un peu plus aussi, mais tous sont comestibles.

icic a gauche un laiteron des champs et a droite et dessous un asper..
Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Img_1312
Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Img_1311
hildegarde
hildegarde
Membre Premium - Participe à rendre le contenu de nos forums plus pertinent & pragmatique

Féminin Nombre de messages : 3891
Age : 55
Localisation : La terre du milieu
Emploi : va savoir...
Loisirs : Regarder pousser les arbres
Date d'inscription : 14/05/2010

http://echappeessauvages.org/

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par LEROUX Ven 20 Mai 2011 - 23:46

on peut faire quoi avec le liseron
et si rien n'est possible comment on s'en débarasse sans défoliant et autre saloperie chimique
LEROUX
LEROUX
Membre Premium

Masculin Nombre de messages : 191
Localisation : A L'OUEST
Emploi : IDE
Date d'inscription : 23/11/2009

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par grosminet Sam 21 Mai 2011 - 6:22

LEROUX a écrit: comment on s'en débarasse sans défoliant et autre saloperie chimique
les genoux au sol avec une paire de gants... bounce
grosminet
grosminet
Membre Premium

Masculin Nombre de messages : 2305
Date d'inscription : 14/04/2009

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par ricemo14 Sam 21 Mai 2011 - 10:45

il faut bien enlever toute la racine, car tu risque de voir repousser cette .............saloperie
si tu laisse un petit bout............................................... 2 jours aprés tant n'a autant clind'oeil
ricemo14
ricemo14
Animateur

Masculin Nombre de messages : 292
Age : 57
Localisation : Normandie
Loisirs : bricoleur....du Dimanche
Date d'inscription : 10/03/2009

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par hildegarde Sam 21 Mai 2011 - 14:01

on peut manger les très jeunes pousses (5 cm pas plus), après ça me fait de la masse de vert pour donner aux poules...je le laisse couvrir les sols sans culture et je récolte dès qu'il attaque les plantes interressantes.
hildegarde
hildegarde
Membre Premium - Participe à rendre le contenu de nos forums plus pertinent & pragmatique

Féminin Nombre de messages : 3891
Age : 55
Localisation : La terre du milieu
Emploi : va savoir...
Loisirs : Regarder pousser les arbres
Date d'inscription : 14/05/2010

http://echappeessauvages.org/

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par LEROUX Lun 23 Mai 2011 - 22:55

pour les gants et les genoux je connais j'en avais 200 m2 a éliminer

sinon hildegarde tes poules elles aiment vraiment ca parce que ca c'est génial
LEROUX
LEROUX
Membre Premium

Masculin Nombre de messages : 191
Localisation : A L'OUEST
Emploi : IDE
Date d'inscription : 23/11/2009

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par hildegarde Mar 24 Mai 2011 - 23:12

elles mangent les feuilles, pas les tiges. elles sont difficiles mes princesses ! Shocked
tous les jours je coupe une partie de verdure de mon jardin ( les adventices qui prennent trop d'ampleur) et je leur donne, donc c'est mélangé à d'autres trucs, pissenlit, plantain, veronique, fumeterre, geranium sauvage etc...)
le lendemain, il ne reste que les tiges des plantes, ça fait un paillage sur le sol, qui me facilite l'évacuation des saletés.
hildegarde
hildegarde
Membre Premium - Participe à rendre le contenu de nos forums plus pertinent & pragmatique

Féminin Nombre de messages : 3891
Age : 55
Localisation : La terre du milieu
Emploi : va savoir...
Loisirs : Regarder pousser les arbres
Date d'inscription : 14/05/2010

http://echappeessauvages.org/

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par hildegarde Ven 27 Mai 2011 - 8:28

cheers Youhouuu ! le voilà de retour avec presque deux mois d'avance : le galinsoga cilié (Galinsoga quadriradiata)

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Photo029

C'est le desespoir des jardiniers, car lorsqu'il s'installe c'est pour longtemps.
Il fait de nombreuses petites graines noires et pousse très facilement, donc il est très envahissant, et c'est tant mieux pour nous !

car fleurs, feuilles et tiges se mangent, aussi bien cru que cuit, sucré ou salé.
Son goût rappelle un peu celui de l'artichaut en moins fort, ou du topinambour.

Je le déguste à toutes les sauces : salade, potée, potage, dans les gâteaux et confitures! (l'an dernier j'ai fait une délicieuse confiture avec une pointe de fenouil, ça a le goût du réglisse....)

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Photo030
hildegarde
hildegarde
Membre Premium - Participe à rendre le contenu de nos forums plus pertinent & pragmatique

Féminin Nombre de messages : 3891
Age : 55
Localisation : La terre du milieu
Emploi : va savoir...
Loisirs : Regarder pousser les arbres
Date d'inscription : 14/05/2010

http://echappeessauvages.org/

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par MonteRosso Ven 27 Mai 2011 - 20:26

c'est drôle... sur la photo du haut les feuilles ont l'air convexes tandis que sur celle du bas, elles ont plutôt l'air concaves... c'est bien la même plante ?

Je commence vraiment à me dire que se faire un herbier des 4 saisons serait bien la base de cet apprentissage herboristique ! siffle

________________________________________________________
"Garde toi, je me garde"
MonteRosso
MonteRosso
Animateur

Masculin Nombre de messages : 1570
Localisation : :noitasilacoL
Emploi : :iolpmE
Loisirs : :srisioL
Date d'inscription : 29/10/2010

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par hildegarde Ven 27 Mai 2011 - 21:23

c'est bien la même plante, le port est différent selon la situation "géographique" de la plante, son age, son exposition, sa vitesse de croissance. En haut ce sont des plants qui ont poussés rapidement, dans du substrat riche(pot à l'abandon) les feuilles sont très larges mais fines. Au contraire en bas, les plants ont poussés dans le sol. il y a plein d'infos et de liens vers des photos à différents stades
hildegarde
hildegarde
Membre Premium - Participe à rendre le contenu de nos forums plus pertinent & pragmatique

Féminin Nombre de messages : 3891
Age : 55
Localisation : La terre du milieu
Emploi : va savoir...
Loisirs : Regarder pousser les arbres
Date d'inscription : 14/05/2010

http://echappeessauvages.org/

Revenir en haut Aller en bas

Que faire de cette "mauvaise herbe" ? Empty Re: Que faire de cette "mauvaise herbe" ?

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 1 sur 2 1, 2  Suivant

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum