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Projet de pain en boite en conserve

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Message par appache le Sam 15 Jan 2011 - 8:43

Un vieu truc maison au québec mais oublier depuis, moi sa fait parti de mes futur projet... Est ce que quelqu'un a déja essayé

https://www.youtube.com/watch?v=vQB5Bl8aXsE

Avertissement : les messages de Cavernator ayant été
supprimés à sa demande il se peut que ce fil de discussion y perde de sa
cohérence en ce qui concerne la suite logique des échanges qui y ont
court (la modération).


Dernière édition par appache le Sam 15 Jan 2011 - 11:00, édité 1 fois

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Message par lyam dickinson le Sam 15 Jan 2011 - 10:19

salut je viens de voir la vidéo... ben : ça à l'air bon.. facile à faire..et en plus il y a plusieurs méthode de cuisson..

je vais chercher la recette rapidement et voir ça avec ma femme...

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Message par supercureuil le Sam 15 Jan 2011 - 11:07

effectivement ça a l'air simple, mais avec les boites de conserve moderne il faut s'assurer qu'il n'y est pas un vernis a la con a l’intérieur de la boite.

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il ne s'agit pas de savoir si l'eau est froide,
il faut traverser.(St exupery)
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Message par Semper le Sam 15 Jan 2011 - 12:19

Miam,

Chez Conserva.de, il existe 11 variétés de pain bio en conserve, longue conservation.
Voir la page
http://shop.conserva.de/epages/es116266.sf/fr_FR/?ViewAction=View&ObjectID=24248002

@+
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Message par Semper le Sam 15 Jan 2011 - 14:20

ATTENTION,

Ce peut étre trés dangereux de faire son pain en conser
ve.

Le botulisme (du latin botulinus, « boudin ») est une maladie paralytique rare mais grave due à une neurotoxine bactérienne, la toxine botulique (anciennement appelée toxine botulinique) ou botuline, produite par différentes espèces de bactéries anaérobies du genre Clostridium, la plus connue étant Clostridium botulinum.
Lire se document sur les précautions et les dangers du pain en conserve "Homemade"
http://extension.usu.edu/files/publications/factsheet/FN-FS_250_10.pdf

␣Canned ␣ breads and cakes are not recommended for home cooks or canning; choose cake or bread recipes that you can freeze. Many cake and quick bread recipes contain very little or no acid and thus have the potential for supporting the growth of hazardous bacteria, such as Clostridium botulinum, if they are present inside the closed jar. C. botulinum causes an often fatal foodborne illness, called botulism.
http://www.uga.edu/nchfp/publications/uga/uga_can_breads.pdf

@+ affraid
ps: perso, j'aime le pain qui sort du four...définitivement.
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Message par Semper le Sam 15 Jan 2011 - 14:32

Salut Cavernator,

Non justement le pain en conserve de verre = danger

Les pains en conserve industriel sont soumis a de hautes température et un traitement de cuisson spécial...
@+
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