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La poêle en fer !

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Message par Invité Lun 20 Avr 2020 - 21:02

Qui n'à jamais rêvé d'une poêle dont le revêtement ne s'effritera  jamais, qui a une très bonne conduction, qui passe sur tous les feux et dans laquelle on peux couper avec un couteau sans l'abimer (tampis pour le couteau!)
Et bien ce mouton à cinq patte existe, mais le plus surprenant c'est qu'il n'est pas au prix d'un instrument de la Nasa. Pour tout dire, c'est même l'ancêtre de la poêle moderne avec revêtement.

J'ai nommé La poèle en fer .

Bon malgré sa perfection, elle a des inconveniants:
elle est lourde,ne passe pas au lave vaisselle,il faut la faire "culloter"(en gros faire chauffer de l'huile dedans au début pour la rendre antiaderante),il faut là secher après la vaisselle pour pas qu'elle rouille, en réchauffant des aliments acides (crème fraîche, sauce tomate,...) on perd le culotage qu'il faut théoriquement recommencer.
Voilà,  après plus de dix ans d'utilisation quotidienne, j'en suis complètement satisfait. J'en ai deux, une grande pour la maison, une petite pour manger au boulot (d'ou l'importance de pouvoir couper dedans!) Je ne suis pas prêt de racheter une poele,sauf la taille audessus si la famille s'agrandie.
Pour les marques, il en existe plusieurs, la mienne est fabriquée en France ce qui permet d'espérer de bonnes conditions de travail pour les gens qui l'ont fabriquée.

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Message par Da Mar 21 Avr 2020 - 9:33

Ce ne serait pas en fonte plutôt?
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Message par Résilient Mar 21 Avr 2020 - 9:58

Da a écrit:Ce ne serait pas en fonte plutôt?

Non, c'est de l'acier. J'en ai deux depuis quelques années et c'est assez "technique" : ça change de couleur, faut les déglacer à chaud après usage. Mais j'aime bien, surtout pour cuisiner sue le poele à bois. 

C'est de genre de modèle (notamment) : 

La poêle en fer ! G_61457861_38_VFP_1

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Message par Eco.foxtrot Mar 21 Avr 2020 - 10:14

Pour le cullotage, faut pas hésiter a la faire une dizaine de fois, que le fond de la poele soit d'un noir profond

C'est extra ce genre de poele, ca dure 5 génération et ca fait arme de défense au besoin fumeur







N'hésitez pas a regarder la chaine, y'a des recettes sympas

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Message par Da Mar 21 Avr 2020 - 11:16

Bah là justement c'est de la fonte ^^ (cast iron = fonte).

Perso, je n'ai que mes galettières en fonte. Y a aussi un cullotage à faire (je ne connaissais pas ce terme, pour nous fallait juste "les faire").
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Message par BigBird Mar 21 Avr 2020 - 11:22

j'en ai 3 de tailles différentes (22 - 28 - 30cm),
mais impossible de les culotter à l'huile, elles sont percées !  mrsgreen 


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Message par bricolo Mar 21 Avr 2020 - 11:28

faut boucher les troux avec des chevilles en bois

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Message par BigBird Mar 21 Avr 2020 - 11:32

bricolo a écrit:faut boucher les troux avec des chevilles en bois
je n'y avais pas pensé !
 :rpt:





ps : "trou" avec un "s" au pluriel,
(bijou, caillou, chou, genou, hibou, joujou, pou)

clind'oeil
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Message par Eco.foxtrot Mar 21 Avr 2020 - 12:35

Da a écrit:Bah là justement c'est de la fonte ^^ (cast iron = fonte).

Perso, je n'ai que mes galettières en fonte. Y a aussi un cullotage à faire (je ne connaissais pas ce terme, pour nous fallait juste "les faire").


Je sais bien, mais que ca soit de la fonde ou de l'acier le cullotage est le meme

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Message par Rammstein Mar 21 Avr 2020 - 13:13

bricolo a écrit:faut boucher les troux avec des chevilles en bois

Ou alors souder une tôle d'acier dans le fond et téflonner le tout ! lunettes

Plus sérieusement : ce sont des poêles à châtaignes, ou bien ? scratch

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Message par Invité Mar 21 Avr 2020 - 17:22

Pour la matière, sur le site,ils disent les deux, acier et fer, c'est un peu flou.
Sinon juste pour la blague on peu les passer au gratte gratte inox que j'adore appeler les poils de c... de Tatcher !

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Message par BigBird Mar 21 Avr 2020 - 23:16

Rammstein a écrit:...
Plus sérieusement : ce sont des poêles à châtaignes, ou bien ?  scratch
oui, à marrons grillés, sur braises en général,

La poêle en fer ! Z
mais à défaut, ça peut le faire aussi sur une gazinière.
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