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( Santé)Composition nutritionnelle des aliments .Table Cliqual 2012
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( Santé)Composition nutritionnelle des aliments .Table Cliqual 2012
par Catharing Lun 3 Sep 2012 - 23:07
Combien de calories contient une pomme ? Quelle est la teneur en protéines d’un yaourt ? Quel fruit est le plus riche en vitamine C ?
Au sein de l'Anses, l'Observatoire de la qualité nutritionnelle des aliments (Ciqual-Oqali) alimente et gère une banque de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments.
la table Ciqual fait peau neuve et propose à présent la teneur en calories, lipides, glucides, protéines, vitamines et minéraux de 1440 aliments, leur profil détaillé en acides gras
Les aliments contenus dans la base Ciqual sont dits « génériques ». Ils reflètent l’ensemble des aliments d’un même type (abricot frais, pâtes alimentaires cuites ou lait entier pasteurisé, par exemple) consommés en France.
Une nouvelle fonctionnalité de recherche permet de trier les aliments sur la base de leur teneur en un constituant : par exemple de rechercher les aliments les plus riches en acides gras oméga 3 (EPA et DHA), en vitamine B9 (folates), ou au contraire les moins riches en sel (sodium) ou en sucres.
http://www.anses.fr/TableCIQUAL/index.htm
Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation ,de l'environnement et du travail
http://www.anses.fr/
Au sein de l'Anses, l'Observatoire de la qualité nutritionnelle des aliments (Ciqual-Oqali) alimente et gère une banque de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments.
la table Ciqual fait peau neuve et propose à présent la teneur en calories, lipides, glucides, protéines, vitamines et minéraux de 1440 aliments, leur profil détaillé en acides gras
Les aliments contenus dans la base Ciqual sont dits « génériques ». Ils reflètent l’ensemble des aliments d’un même type (abricot frais, pâtes alimentaires cuites ou lait entier pasteurisé, par exemple) consommés en France.
Une nouvelle fonctionnalité de recherche permet de trier les aliments sur la base de leur teneur en un constituant : par exemple de rechercher les aliments les plus riches en acides gras oméga 3 (EPA et DHA), en vitamine B9 (folates), ou au contraire les moins riches en sel (sodium) ou en sucres.
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"Le problème avec ce monde est que les personnes intelligentes sont pleines de doutes tandis que les personnes stupides sont pleines de confiance."
"Quand on se fait vieux, on se réveille chaque matin avec l'impression que le chauffage ne marche pas."
C'est ça le problème avec la gnôle, songeai-je en me servant un verre. S'il se passe un truc moche, on boit pour essayer d'oublier; s'il se passe un truc chouette, on boit pour le fêter, et s'il ne se passe rien, on boit pour qu'il se passe quelque chose.
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