Programme alimentaire Mormon : les "Basic-Four"

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Programme alimentaire Mormon : les "Basic-Four"

Message par Rammstein le Sam 8 Déc 2007 - 13:53

Les Mormons, un groupuscule religieux américain que l'on pourrait aisement qualifier de secte en Europe, ont, pour une sombre histoire d'Apocalypse il me semble, développé un système alimentaire très simple. Il faut savoir que les communautés mormonnes vivent bien souvent repliées sur elles-mêmes en attendant le jugement dernier, et observent des interdits religieux très strictes leur interdisant notamment l'alcool et les boissons excitantes. La polygamie est par contre autorisée...

La doctrine mormonne impose de stocker des denrées alimentaires pour un an au moins, et pour se faire a édicté une formule très simple : les "Basic-Four" ou 4 denrées de base.

Les quantités indiquées ci-après sont sensées subvenir aux besoins d'un adulte pendant un an :
- 170 kg de blé (complet) ou de toute autre céréale,
- 45 kg de sucre ou de miel,
- 45 kg de lait en poudre comme source de protéines,
- 6 kg de sel non fluoré.

La durée de conservation de ces denrées, à l'exception du lait en poudre, se mesure en décennies si les conditions de stockage sont optimales (au sec, à l'abri de l'humidité, dans un récipient hermétique).

Ces quantités constituent une bonne base, et permettent la survie dans des conditions certes spartiates mais tout de même acceptables.

En complément, on pourra stocker :
- une vingtaine de saucisses,
- 50 kg de poids et de haricots secs, de mais en grain ou concassé (polente),
- 25 kg de riz,
- 25 kg de pâtes,
- 50 à 100 boîtes de thon,
- 100 G de vitamine C en comprimés,
- 25 kg de d'avoine en grains,
- des conserves de viande...

Le coût total de ce stock est de 300 à 400 euros, si l'on se débrouille pour acheter en gros.

Personnellement je suis loin d'appliquer la méthode mormonne à la lettre, mais je m'en inspire pour me fixer des objectifs. Si vous envisagez de vous préparer à moindre coût, la recette mormonne est parfaite pour vous !

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Re: Programme alimentaire Mormon : les "Basic-Four"

Message par ipphy le Sam 8 Déc 2007 - 14:07

Intéressant...

J'avais vu un reportage sur ces communautés à la télé. Le mormonts développent aussi des machines agricoles qui fonctionnent sans hydrocarbures. Des trucs d'ingénieurs, très bien conçus et innovants. Certainement inutiles pour un petit potager, mais pratique dans le cardre de moissons importantes.
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Re: Programme alimentaire Mormon : les "Basic-Four"

Message par Le_Celte le Sam 8 Déc 2007 - 14:22

Merci pour ces post Ramm, ca se rapproche en tout cas beaucoup plus de ma facon de voir les choses que de stocker des piles de MRE super chères!

Une autre liste venant de chez lez mormons:

Céréales 180 kg
Légumineuses 30 kg
Lait en poudre 7 kg
Huile de friture 15 litres
Sucre ou miel 30kg
Sel 4kg
Eau (2semaines) 65 litres

Ils conseillent aussi de faire au maximum soi même des conserves de ses légumes et fruits et de ne pas se ruiner en préparatifs...

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Re: Programme alimentaire Mormon : les "Basic-Four"

Message par Petrus16 le Sam 8 Déc 2007 - 14:32

Le_Celte a écrit: stocker des MRE super chères...

D'ailleurs je n'ai toujours pas réussi à en avoir!!!!

Concernant le lait en poudre, un doute m'habite! Cela ne me semble pas indispensable et, en effet, ça périme assez vite.
Pour le calcium, quelques tommes de Cantal ou de Comté feraient l'affaire.

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Re: Programme alimentaire Mormon : les "Basic-Four"

Message par Capausoleil le Sam 8 Déc 2007 - 17:43

Le_Celte a écrit:Une autre liste venant de chez lez mormons:

Céréales 180 kg
Légumineuses 30 kg
Lait en poudre 7 kg
Huile de friture 15 litres
Sucre ou miel 30kg
Sel 4kg
Eau (2semaines) 65 litres

Ouais, celle là est pas mal...Plus complete en tout cas !
Il faut obligatoirement associer une légumineuse avec une céréale pour obtenir des protéines completes (proportion : 25/75% environ).
La matiere grasse est necessaire pour cuire et pour les vitamines liposolubles.
L'eau c'est pas la peine d'en parler !
Et le lait et indispensable aux enfants en bas ages et comme complement de proteines, vitamines et mineraux.

Mis à part l'ennui d'un tel régime, en théorie (faudrait essayer) on pourrait survivre tres longtemps avec ces quelques produits pas cher du tout !

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Re: Programme alimentaire Mormon : les "Basic-Four"

Message par Andros le Sam 8 Déc 2007 - 17:53

Perso je suis très intéressé par les effets psychologiques de l'alimentation (ce qu'on mange, à quelle fréquence, comment)

Les Mormons ont sans doute l'habitude de manger sur cette base, du coup
ils n'auront pas besoin de faire un grand effort pour s'adapter.

Pour des gens habitués à plus de diversité, plus de goût (même
artificel) , le changement peut être rude. Certes, au bout d'un moment
on est content de manger quoi que ce soit, mais je pense qu'idéalement
il faut faire de telles expériences alimentaires avec ses stocks.

En essayant de vivre deux semaines sur mes stocks "première génération"
j'ai vu qu'il manquait des choses, et que la transition n'était pas
évidente, qu'il fallait faire des efforts parfois assez conséquents
pour continuer sur cette base.

J'ai dû (forcé par ma situation financière) manger pour peu d'argent,
et là aussi on peut s'habituer, mais le changement est difficile.

D'où la recommandation de s'habituer à manger (une fois par semaine ou
une fois par mois) des repas ressemblant beaucoup à ce que l'on
mangerait d'après ses stocks.
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Re: Programme alimentaire Mormon : les "Basic-Four"

Message par Capausoleil le Sam 8 Déc 2007 - 18:05

Andros a écrit:Perso je suis très intéressé par les effets psychologiques de l'alimentation

Est ce que le fait de pouvoir continuer à manger, certe une nourriture monotone mais à sa faim, alors que le reste de la population connaîtrait la famime ne serait pas....Disons...."encourageant" ?

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Re: Programme alimentaire Mormon : les "Basic-Four"

Message par Le_Celte le Sam 8 Déc 2007 - 18:06

Le fait de savoir cuisiner et d'avoir un stock d'épices variées permet de "varier les gouts" même sur une base toujours similaire.
Les épices se conservent très longtemps et ne coutent pas si cher si on sais où les choisir...

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Re: Programme alimentaire Mormon : les "Basic-Four"

Message par Capausoleil le Sam 8 Déc 2007 - 18:15

Mais dans un scénario "Geispien", on finirait quand même par avoir une alimentation plus ou moins monotone.....
Mis à part le sel, la plupart des épices sont des plantes tropicales....
Pourtant la majorité de l'humanité de nourrit de riz et d'un "petit peu" de poisson ou de volaille pour acconpagner !
Comme dit Andros, la variété a une influence surement plus "psychologique" que vitale !

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Re: Programme alimentaire Mormon : les "Basic-Four"

Message par Le_Celte le Sam 8 Déc 2007 - 18:27

ah, ca sur le long terme c'est un autre problème. Ce n est pas un hasard si au moyen age le sel et les épices servaient de monnaie (le mot salaire est dérivé du mot sel d'ailleurs) et que des guerres ont été menées pour les épices...
Ceci dit sur un ans de stock, on peut très bien varier avec cette liste, par exemple les légumineuses on peut en avoir 5 kg de 6 sortes différentes, avec chaque sorte on peut faire au moin 5 ou 6 recettes différentes si on a d'autres ingrédients et des épices....5X6 = 30 possibilité de menu variés!

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Re: Programme alimentaire Mormon : les "Basic-Four"

Message par Telimectar le Sam 8 Déc 2007 - 18:31

Entièrement d'accord avec le Celte, par contre estimé Capausoleil, je ne saisis pas pourquoi un scénario Geipsien aurait pour corollaire une alimentation plus ou moins monotone...
d'accord les épices que l'on mange -actuellement- viennent principalement des tropiques, et certaines comme la canelle ou le poivre nous manquerons, mais...maiiis tendre

je sais pas si c'est le bon topic, mais l'immortelle (Helichrysum italicum) donne un bon goût de curry, le safran pousse fort bien, le laurier, le genévrier, sont tout aussi agréables, et je ne citerais pas le nombre hallucinant de racines aromatiques auquelles on pourrait trouver une place dans notre fade cuisine (benoîte à la racine qui sent le clou de girofle, mais aussi l'angélique, l'aunée, le fenouil, le réglisse...)

ensuite, c'est tout aussi insultant pour la troupe de nos menues herbes, anis vert, coriandre, persil, celeri et livèche, menthes, sauge...enfin, je vous épargne la liste mrsgreen

alors les 4 basiques, pas fades pour moi ni pour Geipse s'il vous plait fumeur

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Re: Programme alimentaire Mormon : les "Basic-Four"

Message par Bashir le Jeu 17 Avr 2008 - 18:21

Dans la suite du post de Telimectar, effectivement, les plantes aromatiques constituent non pas des épices, mais des condiments bienvenus. La plupart ont en plus un effet digestif : thym, romarin, sarriette, sauge, menthe, anis, etc. On peut les faire pousser facilement au jardin ou même dans une simple jardinière sur la fenêtre. On peut aussi en ramasser des sauvages, notamment dans le sud de la France. Elles se conservent très bien, une fois séchées, dans un récipient étanche et à l'abri de la lumière.

Je signale de plus que la plupart des plantes sauvages comestibles ont un goût plus fort que les légumes cultivés. Elles constituent donc en elles-même des additifs idéaux aux "basic 4" et autres stocks et rations de survie, car elles apporteront goût, vitamines, fibres, etc.

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Re: Programme alimentaire Mormon : les "Basic-Four"

Message par A. Palchine le Ven 18 Juil 2008 - 1:31

En ce qui me concerne j'ajouterai surtout du soja. Car fermenté sous forme de tempeh ça donne un produit délicieux (goût de poulet) qui contient des tas de vitamines du groupe B. Certains prisonniers de camps vienamien ont survécu en bonne santé grâce à une ratio journalière de tempeh. On trouve le ferment sur un site hommandais. Ensuite on peut faire sécher un bout de tempeh et le passer au moulin pour encemenser les cultures. Voir les sites qui en parlent.

Penser également aux boissons telles le kéfir et le thé fermenté (Kombucha) qui ne réclament qu'une réserve de sucre.
Voir en particulier : LIEN

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Re: Programme alimentaire Mormon : les "Basic-Four"

Message par Rammstein le Ven 29 Aoû 2008 - 10:12

Pour être un peu plus complet sur les mormons (et surtout pour l'anecdote), ci-joint un lien vers leur guide de survie.

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Re: Programme alimentaire Mormon : les "Basic-Four"

Message par Rammstein le Dim 18 Déc 2011 - 21:42

Voui ! C'est l'avant-dernier de la liste :

Lien

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